自信作！ふわとろパンケーキ

こちらの商品は、夏休み期間の昼食時間帯は、混雑の為、注文をお受けできない場合もございます。ご確認お願い致します。

練り込みから焼き上げ迄４０分掛かります。事前予約でお願い致します。ご来店頂いてからのご注文はお受けできない場合もございます。

ふわとろパンケーキ　１３００円（税込み）

2セット２１００円（税込み）

食感や口溶けにこだわり、使用する粉を最低限まで減らし、卵の持つ力でふわっと軽く中身はトロッとレアな、プルプルのパンケーキに仕上げました。一般の（スフレ）パンケーキには形を維持するために、 多量の粉を使うか有害と言われる多くの増粘剤が使用されています。当店のパンケーキには、こういった増粘剤や香料などは一切不使用なので、お子様でも安心してお召し上がり頂けます。 しかも、粉は最小限なので、粉っぽくならず、卵本来のふわふわ感と味わいをお楽しみ頂けます

たまげた卵の旨みを存分に味わって頂ける、ファブールだけの逸品です。

季節のフルーツと、北海道産純生クリーム、甘く煮詰めたキャラメルソースとともにお召し上がり下さい。

また、ご注文を頂いてから生地を作るため、ご注文の際は３０分前後お時間を頂戴致します。(ご予約頂けると時間短縮できます)

ので、ご了承下さいませ。

待ち時間を楽しんで頂くために、お得な料金でドリンク２杯セットもご用意しております。

これは別格！格付けＡ５の黒毛和牛で作るハンバーグ

米沢牛ハンバーグ１８００円（税込み）
　

当店一押しのお食事メニュー

当初のハンバーグステーキは、豚肉で作っていました。それも最初は教科書通り挽肉で作っていたのですが、どうも食感が良くないと言う事で豚肉の色々な部位を手切りで刻んで食感を工夫し、第一段階はこれで良いかな〜と言うレベル到達？
しかし、更においしいハンバーグはどんなものかを追求し、辿り着いたのは、当店レストランで使用している格付けＡ５の黒毛和牛（米沢牛）を使った超〜贅沢なハンバーグステーキでした。これは食べた人でないと分からない。肉のおいしさを熟知したオーナーの作り上げたハンバーグです。何が違うか・・・
まずは、お召し上がり下さい。
ハンバーグは１８０ｇ

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有る時だけ！　　Ａ５黒毛和牛ステーキの切り落とし肉で作る極上の牛丼

米沢牛牛丼
１８００円（税込み）
　

ステーキの切り落としが出た時だけ作る幻の？牛丼
吉○屋などの牛丼チェーンの牛肉は当然、輸入牛のバラ肉を使う事が多いと思います。
その牛肉をＡ５の黒毛和牛に変えると、別物の牛丼が出来上がるのです。
殆どの方が食べた事のない贅沢な味の牛丼に仕上がります。
しかも、向こう側が見えるほど薄い牛肉ではなく。お肉がゴロゴロ入っています。
　

当初のハンバーグステーキは、豚肉で作

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おいしいと評判の自家製ソーセージ

自家製ソーセージ
　８００円（税込み）
　

試行錯誤を繰り返しついに完成しました。
味や食感にこだわり、挽肉を使わずに作るソーセージです。おいしさを追求して肉は全て手切りで切っています。どの部位を使うかも重要なポイントになります。
おいしさに拘りスパイスも独自にブレンドしました。
是非、ご賞味下さい。

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Ａ５黒毛和牛ハンバーグとたまげた卵おいしさ二倍の欲張りメニュー

ハンバーグオムライス
１７００円（税込み）
　

贅沢にＡ５黒毛和牛のハンバーグと格別のおいしさ「たまげた卵」を組み合わせて二倍おいしいハンバーグオムライスです。
デミソースもハンバーグのグレードに合わせおいしさがレベルアップしました。

ハンバーグは１００ｇ

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”たまげた卵”を使用したオムライス

たまげた卵のオムライス
１４００円（税込み）
　

試行錯誤を繰り返しついに完成しました。
味や食感にこだわり、挽肉を使わずに作るソ

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ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

ゴルゴンゾーラのリゾット
　　１２００円（税込み）

本場イタリア産のゴルゴンゾーラチーズが入荷しましたので、期間限定でのご提供です。

チーズ好きの方には是非召し上がって頂きたい、クセになるリゾットです。

バースデーケーキなど、何でもお作り致します。お任せ下さい。

ベリーベリーチーズケーキ　４５０円（税込み）
（本日のお勧めケーキ）

”今が旬”猪苗代町内のブルーベリー農家で栽培された、摘みたてのブルーベリーを贅沢に使用したブルーベリーレアチーズムースと、酸味を効かせたフランボワーズムースを組み合わせました！

優しい甘さに煮詰めたブルーベリーをムースの中に混ぜています！

北海道産純生クリーム、甘くてジューシーなフレッシュフルーツと共にお召し上がり下さい。

大人のガトーショコラ　　４５０円（税込み）
（本日のお勧めケーキ）

ビターチョコレートをたっぷり溶かし込んだしっとりガトーショコラをビターな”生チョコ”で覆いました！

チョコレート好きな方には堪らない、贅沢な量のチョコレートを使用した、とにかく”濃厚なチョコケーキ”です。ガトーショコラに使用する北海道産バターの塩気が効いていて後を引く美味しさ！お茶やコーヒーとも相性抜群です。

こだわり卵のシュークリーム
　　　２７０円（税込み）

塩とナッツを効かせたサクサクのクッキーシュー生地に、選りすぐりの卵と、最高級のマダガスカル産バニラビーンズを使用した濃厚カスタードをたっぷり詰めました。

当店のカスタードクリームは、色も味も風味も濃厚です！

こだわり卵のプリン　
　　　　２８０円（税込み）

贅沢に使用したバニラビーンズと生クリーム、濃厚卵黄でこっくりクリーミー！

こだわって選定した卵の良さを、ストレートに味わって頂けます。

違いの分かる方に召し上がって頂きたい自慢のプリンです。

ガレットブルトンヌ　
　　　２３０円（税込み）

フランスブルターニュ地方の厚焼きサブレです。

酪農、塩作りが盛んな地方ならではのバターと塩気の効いたお菓子には、厳選した北海道バターと塩をたっぷりと使用しています。

クセになるサブレを是非ご賞味下さいませ！

ミルキーマカダム　5個
　　　３００円（税込み）

ごろっと贅沢なマカダミアナッツに、相性の良いクリーミーなホワイトチョコレートを合わせました。カリッと塩気の効いたナッツが最高です！

ついつい手が止まらなくなりますので、食べ過ぎにご注意です。